Téli depresszió ellen: babsaláta! - gasztronómia

A tél közepén gyakran kerülünk depresszió közeli állapotba, melyet a fényhiány okoz. Ezen a melankolikus állapoton nem csak mesterséges fénykúrával változtathatunk, hanem megfelelő táplálkozással is. A hangulat javítására nem csak a csokoládé alkalmas, hanem minden olyan élelmiszer amely triptofánt tartalmaz. A triptofán a nyolc aminosavak egyike, a legtöbb fehérje tartalmú élelmiszerben megtalálható Nagy mennyiségben fordul elő az előbb említett csokoládéban, a zabban, banánban, tejben, joghurtban, vörös húsokban és a babban is. A triptofán elősegíti a szeroton („boldogsághormon”) termelődését a szervezetünkben és ettől sokkal jobban érezzük magunkat. Egy tálban keverjünk össze 2 evőkanál olíva olajat egy evőkanál citromlével vagy fehérborecettel. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá két doboz, leszűrt óriásbab konzervet. Szórjuk meg friss apróra vágott petrezselyemmel és snidlinggel és forgassuk össze. Önállóan és salátaként is fogyasztható.