A legismertebb étel okozta megbetegedés a Salmonella, mely gyakrabban fordul elő az otthonokban, mint gondolnánk. Néhány alapszabály betartásával azonban elkerülhető ez a hányással, hasmenéssel, hasfájással járó kellemetlen megbetegedés. Már a vásárláskor legyünk körültekintőek! Alapanyagokat csak megbízható helyen vásároljunk. Lejárt szavatosságú terméket akkor se vegyünk, ha csábító az ára. A biztonságos ételek receptje: megbízható alapanyag, tiszta ivóvíz, tiszta kéz, tiszta konyha, az alapos sütés-főzés. Az alapanyagokat és a készételeket tartsuk hűtőben, de egymástól elkülönítve. Ne igyunk pasztőrözetlen, kezeletlen tejterméket és bizony a tojást is megfelelően hőkezelni kell fogyasztás előtt. Ez utóbbi tartalmazhat baktériumokat, akár Salmonellát is.
A nyers halételek (pl. a sushi) illetve a nyers húsételek (pl. a tatár bifsztek) fogyasztását kerülnie kell minden kismamának a várandóság illetve a szoptatás ideje alatt, mert ezek nagyobb valószínűséggel tartalmaznak parazitákat, baktériumokat. Várandóság ideje alatt, az egyébként egészséges, nyers csírák fogyasztása sem ajánlott, hiszen ezeken is megtelepedhetnek baktériumok. Minden zöldséget, gyümölcsöt alaposan mossunk meg felhasználás vagy fogyasztás előtt!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése